Früchte-Nuss-Brot

Name: Früchte-Nuss-Brot
Yield: 1 grosses Brot oder 3 kleine Brote
Ingredients: 500 g Mehl (Weiss-, Ruchmehl oder gemischt); 130 g Rohzucker; 1 Pack Backpulver (15 g); 1 Pack Birnbrotgewürz (20 g); 1 Prise Salz; 5 dl Milch; 200 g Nüsse (z.B. geschälte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse); 1-1.2 kg Dörrfrüchte, grob gehackt

Apéro und Brot

Eingetragen am 16.04.2013 · 1 grosses Brot oder 3 kleine Brote

Zutaten (für 1 grosses Brot oder 3 kleine Brote)

500 gMehl (Weiss-, Ruchmehl oder gemischt)
130 gRohzucker
1 PackBackpulver (15 g)
1 PackBirnbrotgewürz (20 g)
1 PriseSalz
5 dlMilch
200 gNüsse (z.B. geschälte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
1-1.2 kgDörrfrüchte, grob gehackt

Zubereitung

Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform von ca. 28 cm Länge mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Für 3 kleine Brote eignen sich am besten Aluformen von 0.5 lt Inhalt.
Mehl, Zucker, Backpulver, Birnbrotgewürz und Salz in einer Schüssel mischen. Milch dazugiessen und zu einem zähflüssigen Teig rühren. Nüsse und gehackte Früchte darunterrühren. Teig in die vorbereitete(n) Form(en) füllen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 50 Minuten. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Evelyne & Mamma Sturzenegger