Zebra-Kuchen

Name: Zebra-Kuchen
Yield: eine Springform von 24 cm ∅
Ingredients: 2 Stück Eier; 2 Stück Eiweisse; 250 g Zucker; 2 Pack Vanillezucker; 1.5 dl Milch; 1 dl Rahm; 2.5 dl Sonnenblumenöl; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 EL Kakaopulver, ungesüsst; 40 g Crémant Schokolade, gehackt

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 14.05.2013 · eine Springform von 24 cm ∅

Zutaten (für eine Springform von 24 cm ∅)

2 StückEier
2 StückEiweisse
250 gZucker
2 PackVanillezucker
1.5 dlMilch
1 dlRahm
2.5 dlSonnenblumenöl
300 gMehl
1 TLBackpulver
1 ELKakaopulver, ungesüsst
40 gCrémant Schokolade, gehackt

Zubereitung

Crémant Schokolade über dem heissen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backpapier zwischen Springformboden und Rand einklemmen, Rand mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel Eier, Eiweisse, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig weisslich aufschlagen. Milch, Rahm und Öl darunter mischen.
Separat Mehl und Backpulver mischen. Zu den feuchten Zutaten in der Schüssel geben und langsam unterrühren, damit nicht zuviele Luftblasen entstehen. Teig in 2 gleichgrosse Portionen teilen.
Zu einer der beiden Portionen Kakaopulver und flüssige Schokolade hinzufügen, gut mischen.
2 Esslöffel der weissen Masse in die Mitte der Springform geben. Die Form um 90° drehen und 2 Esslöffel der braunen Masse genau in die Mitte der weissen Masse geben. Die Form wieder um 90° drehen und wieder 2 Esslöffel der weissen Masse in die Mitte der braunen Masse geben. Zügig fortfahren, bis der komplette Teig in der Form verteilt ist.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 40 Minuten (Hölzliprobe machen!). Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit einer Schokoladenglasur überziehen.

Quelle / Inspiration: Leicht modifiziert nach Kochblog 'dermusshabensiebensachen.blogspot.ch'