Stracciatella-Kuchen im Glas

Name: Stracciatella-Kuchen im Glas
Yield: 6 Stück
Ingredients: 6 Stück Weckgläser, 290 ml, Sturzform; Mit Deckel, Dichtungsringen und Klammern; 100 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Pack Vanillezucker (10 g); 2 Prisen Salz; 100 g Frischkäse nature, z.B. Philadelphia; 3 Stück Eier; 225 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Crémant Schokolade, gehackt (oder Chocolate chips)

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 07.09.2013 · 6 Stück

Zutaten (für 6 Stück)

6 StückWeckgläser, 290 ml, Sturzform; Mit Deckel, Dichtungsringen und Klammern
Teig
100 gButter, weich
150 gZucker
1 PackVanillezucker (10 g)
2 PrisenSalz
100 gFrischkäse nature, z.B. Philadelphia
3 StückEier
225 gMehl
1 TLBackpulver
100 gCrémant Schokolade, gehackt (oder Chocolate chips)

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weckgläser mit wenig Sonnenblumenöl oder Butter einfetten.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Zuerst den Frischkäse, dann ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis klumpenfrei.
Separat Mehl und Backpulver mischen, dann unter den Teig rühren. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Die Weckgläser bis ca. zur Hälfte mit Teig füllen (pro Glas nicht mehr als 130 g Teig!), Gläser offen lassen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 25 - 30 Minuten (Hölzliprobe machen).
Gläser aus dem Ofen nehmen, sofort mit Deckel und Klammern verschliessen und auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: GU-Büchlein 'Kuchen im Glas', Christa Schmedes