Apple Pie Granola (Knuspermüesli)

Name: Apple Pie Granola (Knuspermüesli)
Yield: ca. 500 g (1 grosses Backblech)
Ingredients: 1 l Apfelsaft, naturtrüb; 50 g Rohzucker; 3 EL Sonnenblumenöl; 200 g Haferflocken; 25 g Leinsamen; 50 g Pekannüsse, gehackt; 2 Prisen Salz; 1 TL Zimt, gemahlen; 40 g getrocknete Apfelringe, gehackt; 40-60 g Weinbeeren oder Sultaninen

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 25.03.2014 · ca. 500 g (1 grosses Backblech)

Zutaten (für ca. 500 g, 1 grosses Backblech)

1 lApfelsaft, naturtrüb
50 gRohzucker
3 ELSonnenblumenöl
200 gHaferflocken
25 gLeinsamen
50 gPekannüsse, gehackt
2 PrisenSalz
1 TLZimt, gemahlen
Zum Fertigstellen
40 ggetrocknete Apfelringe, gehackt
40-60 gWeinbeeren oder Sultaninen

Zubereitung

Apfelsaft in einen grossen Topf geben. Bei mittlerer bis grosser Hitze auf dem Herd um das 10fache auf 1 dl Flüssigkeit einkochen lassen.
Rohzucker zum noch heissen, eingekochten Apfelsaft geben und darin auflösen. Beiseite stellen und zugedeckt etwas auskühlen lassen. Dann das Sonnenblumenöl unterrühren.
Ofen auf 140°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Haferflocken, Leinsamen, Pekannüsse, Salz und Zimt mischen. Die Apfelsaft-Öl-Mischung zugeben und sehr gut vermengen. Feuchte Müeslimischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Müesli rösten: Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille während 15-20 Minuten, bis die Mischung gebräunt ist. Zwischendurch immer wieder mit einer Gabel etwas durchmischen. Ofen ausschalten, Backofentür leicht öffnen und Granola noch 5 - 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen trocknen lassen.
Blech aus dem Ofen nehmen, vollständig erkalten lassen. Dann die getrockneten Apfelstücke und Weinbeeren resp. Sultaninen untermischen und alles dicht verschlossen lagern.

Quelle / Inspiration: Modifiziert nach 's-kueche.blogspot.ch'