Schoko-Orangen-Brownies

Name: Schoko-Orangen-Brownies
Yield: eine Backform von 18 x 27 cm (z.B. Brownieblech)
Ingredients: 120 g Butter; 150 g dunkle Schokolade, 64% Kakao (z.B. Cailler Cuisine); 200 g Zucker; 2 Prisen Salz; 3 Stück Eier; 1 Stück Orange, abgeriebene Schale + 4 EL Saft; 70 g Mehl; 10 g Kakaopulver; 70 g Pekannüsse, gehackt

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 03.11.2014 · eine Backform von 18 x 27 cm (z.B. Brownieblech)

Zutaten (für eine Backform von 18 x 27 cm, z.B. Brownieblech)

120 gButter
150 gdunkle Schokolade, 64% Kakao (z.B. Cailler Cuisine)
200 gZucker
2 PrisenSalz
3 StückEier
1 StückOrange, abgeriebene Schale + 4 EL Saft
70 gMehl
10 gKakaopulver
70 gPekannüsse, gehackt

Zubereitung

Butter und Schokolade in einem Topf auf der Herdplatte bei sehr milder Hitze schmelzen. Beiseite stellen, etwas auskühlen lassen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brownieblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Zucker, Salz und Eier ein paar Minuten cremig weisslich aufschlagen. Butter-Schokoladenmischung darunter rühren, dann Orangenschale und 4 Esslöffel Orangensaft zugeben. Mehl und Kakaopulver dazusieben und Pekannüsse zugeben. Alles gut mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 20-25 Minuten (Hölzliprobe machen). Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
Vor dem Schneiden die Brownies mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.