Mandelkrokant
Zutaten (für 4 Personen als Topping)
- 20 gMandelstifte
- 6 gZucker
Zubereitung
Mandelstifte und Zucker in eine beschichtete Bratpfanne geben und erhitzen. So lange rösten, bis der Zucker karamelisiert und die Mandelstifte eine goldbraune Farbe bekommen.
Das Mandelkrokant auf ein Backpapier schütten und abkühlen lassen. Mit einem Messer oder im Plastikbeutel mit dem Wallholz etwas zerkleinern.