Zitronen-Heidelbeer-Cake

Name: Zitronen-Heidelbeer-Cake
Yield: eine Cakeform von 22 cm Länge
Ingredients: 115 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier; 100 g Crème fraîche; 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale und 0.5 dl Saft; 175 g Mehl; 1.5 TL Backpulver; 130 g Heidelbeeren; 20 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 01.08.2014 · eine Cakeform von 22 cm Länge

Zutaten (für eine Cakeform von 22 cm Länge)

115 gButter, weich
150 gZucker
1 PriseSalz
2 StückEier
100 gCrème fraîche
1 StückZitrone, abgeriebene Schale und 0.5 dl Saft
175 gMehl
1.5 TLBackpulver
130 gHeidelbeeren
Glasur
20 gPuderzucker
1 ELZitronensaft

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und gut unterrühren. Crème fraîche, abgeriebene Zitronenschale und 0.5 dl Zitronensaft beifügen und mischen.
Separat Mehl und Backpulver mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und alles vermengen. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 50-60 Minuten (Hölzliprobe machen!).
Für die Glasur beide Zutaten verrühren. Den noch heissen Kuchen damit bepinseln. Kuchen nach ca. 15 Minuten aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de'