Warmes Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
Zutaten (für 4 Küchlein)
- 70 gButter
- 100 gCrémant Schokolade, 64% Kakao-Anteil
- 2 StückEier, gross
- 60 gPuderzucker
- 30 gMehl
- etwasPuderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Vier Souffléförmchen à ca. 150 ml Inhalt gut mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech auf die mittlere Rille einschieben und miterwärmen.
Crémant Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Pfännchen bei sehr milder Hitze schmelzen lassen.
Eier unter die Butter-Schoggi-Mischung rühren. Dann Puderzucker und Mehl zufügen und homogen rühren. Masse in die vorbereiteten Förmchen giessen.
Backen: Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während 10 Minuten. Förmchen herausnehmen, ca. 1 Minute stehen lassen. Dann auf Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.
Quelle / Inspiration: Tim Mälzer