Nutella Swirlies
Zutaten (für ca. 12 grosse Cookies)
- 115 gButter, weich
- 90 gZucker
- 1/4 TLSalz
- 1 StückEigelb
- 1/2 TLVanillepaste
- 150 gWeissmehl
- 1/2 TLNatron
- 80 gNutella
Zubereitung
In einer Schüssel weiche Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Eigelb und Vanillepaste zugeben, gut homogen rühren.
Separat Mehl und Natron mischen. Zu den feuchten Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem eher krümeligen Teig verrühren. Falls nötig wenig kaltes Wasser zufügen.
Teig leicht flach drücken, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig auf ein leicht bemehltes Backpapier geben, mit einer frischen Klarsichtfolie bedecken und 1 cm dick zu einem Rechteck von ca. 12 cm Länge auswallen. Klarsichtfolie entfernen und den Teig mit Nutella bestreichen.
Mit Hilfe des Backpapiers den Teig von der Längsseite her kompakt aufrollen. Es kann gut sein, dass der Teig dabei etwas einreisst. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Das Messer zwischendurch immer wieder mit Küchenpapier säubern.
Die 'Teigschnecken' mit der Schnittfläche und mit genügend Abstand zueinander auf das vorbereitete Blech legen und so gut es geht rund formen.
Backen: Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während 12-15 Minuten, bis schön gebräunt. Herausnehmen, 5 Minuten auf dem Blech ruhen, dann auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig auskühlen lassen.
Quelle / Inspiration: Sophie Morris von 'sophiekooks.com'