Oatmeal Raisin Cookies

Name: Oatmeal Raisin Cookies
Yield: ca. 30 Stück
Ingredients: 110 g Butter, weich; 100 g Rohzucker; 50 g weisser Zucker; 1/4 TL Salz; 1 Stück Ei; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Vanilleextrakt; 100 g Mehl; 1/2 TL Natron; 120 g Haferflocken; 80-100 g Weinbeeren

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 11.09.2014 · ca. 30 Stück

Zutaten (für ca. 30 Stück)

110 gButter, weich
100 gRohzucker
50 gweisser Zucker
1/4 TLSalz
1 StückEi
1/2 TLZimt
1/2 TLVanilleextrakt
100 gMehl
1/2 TLNatron
120 gHaferflocken
80-100 gWeinbeeren

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein oder zwei Backblech(e) mit Backpapier auslegen (die Cookies müssen in mehreren Portionen gebacken werden).
In einer Schüssel Butter, beide Zuckersorten und Salz cremig rühren. Ei zugeben, schaumig rühren. Dann Zimt und Vanilleextrakt beifügen.
Separat Mehl, Natron und Haferflocken mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und kurz verrühren bis homogen. Zum Schluss die Weinbeeren unterheben.
Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgrosse Häufchen abstechen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech geben.
Backen: Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während 10-12 Minuten bis die Ränder der Cookies goldbraun sind. Herausnehmen, kurz auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig auskühlen lassen.
Mit dem restlichen Teig gleich verfahren, bis alle Cookies gebacken sind.

Quelle / Inspiration: www.quakeroats.com