Körnli-Knäckebrot

Name: Körnli-Knäckebrot
Yield: 1 grosses Backblech
Ingredients: 60 g Mehl; 60 g Haferflocken; 1/4 TL Salz; 100 g gemischte Körnli (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne); 1 EL Olivenöl; Ca. 2 dl Wasser

Apéro und Brot

Eingetragen am 09.06.2010 · 1 grosses Backblech

Zutaten (für 1 grosses Backblech)

60 gMehl
60 gHaferflocken
1/4 TLSalz
100 ggemischte Körnli (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne)
1 ELOlivenöl
Ca. 2 dlWasser

Zubereitung

Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alle Zutaten bis und mit Olivenöl in einer Schüssel mischen. Soviel Wasser dazugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen und mit einem Gummispatel oder einem Löffelrücken gut verstreichen. Die Knäckebrot-Masse soll dünn sein!
Im vorgeheizten Ofen während ca. 15 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen und die noch weiche Knäckebrot-Masse in die gewünschte Scheibengrösse zuschneiden.
Alles wieder in den Ofen schieben und während ca. 30 Minuten sehr knusprig backen.