Marroni-Haselnuss-Kuchen

Name: Marroni-Haselnuss-Kuchen
Yield: eine Springform von 24 cm ø
Ingredients: 80 g Zucker; 4 Stück Eigelbe; 1/2 TL Vanillepaste; 200 g Butter, flüssig, ausgekühlt; 400 g Marronipürée gezuckert (für Vermicelles); 50 g Haselnüsse, gemahlen; 1/2 Pack Backpulver; 4 Stück Eiweisse, steif geschlagen; 1 Prise Salz

Dessert & Süsses Kuchen

Eingetragen am 24.12.2014 · eine Springform von 24 cm ø

Zutaten (für eine Springform von 24 cm ø)

80 gZucker
4 StückEigelbe
1/2 TLVanillepaste
200 gButter, flüssig, ausgekühlt
400 gMarronipürée gezuckert (für Vermicelles)
50 gHaselnüsse, gemahlen
1/2 PackBackpulver
4 StückEiweisse, steif geschlagen
1 PriseSalz

Zubereitung

Ein Backpapier zwischen Springformboden und -rand einklemmen. Springformrand mit Butter einfetten. Ofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter in einem Pfännchen schmelzen und auskühlen lassen.
In einer Schüssel Zucker, Eigelbe und Vanillepaste mit dem Handmixer 3-5 Minuten schaumig schlagen. Dann die flüssige, ausgekühlte Butter zugeben und gut mischen. Marronipürée, Haselnüsse und Backpulver zugeben und rühren, bis klumpenfrei.
Eiweisse mit 1 Prise Salz steif schlagen und mit einem Teigschaber unter die Masse heben. Teig in die vorbereitete Springform giessen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten (Hölzliprobe machen!). Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dann im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Quelle / Inspiration: leicht modifiziert nach 'www.chuchitisch.ch', Rezept Tessiner Marronikuchen