Marroni-Scones
Zutaten (für 6 Stück)
- 110 gWeissmehl
- 25 gZucker
- 2 PrisenSalz
- 1.5 TLBackpulver (5.5 g)
- 70 gButter, kalt, in Stücken
- 50 gSchokolade, gehackt
- 150 gVermicelles (Marronipürée)
- 1-2 ELMilch
- wenigRahm zum Bestreichen
- wenigZucker zum Bestreuen
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Butter in Stücken zugeben und mit der Mehlmischung zwischen den Fingern brösmelig reiben.
Gehackte Schokolade, Vermicelles und 1-2 Esslöffel Milch zugeben und zu einem Teig zusammenfügen. Dabei möglichst wenig kneten (Teig darf inhomogen aussehen). Der Teig soll etwas feucht sein.
Teig auf ein Backpapier geben und rechteckig, ca. 2.5 cm hoch flach drücken. Im Backpapier 'einwickeln' und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig mitsamt Backpapier auf ein Backblech geben. Mit einem Messer in Rechtecke oder Quadrate schneiden; Diese auf dem Backpapier etwas verteilen.
Scones mit Rahm bepinseln und mit wenig Zucker bestreuen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 18-20 Minuten bis goldbraun. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Quelle / Inspiration: Kochblog 'ladyandpups.com'