Biscotti alla panna

Name: Biscotti alla panna
Yield: 40 Stück
Ingredients: 100 g Butter, weich; 120 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Stück Ei; 1 dl Vollrahm; 8 g Backpulver; 250 g Mehl

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 08.06.2015 · 40 Stück

Zutaten (für 40 Stück)

100 gButter, weich
120 gZucker
1 PriseSalz
1 StückEi
1 dlVollrahm
8 gBackpulver
250 gMehl

Zubereitung

In einer Schüssel Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Ei zugeben, gut unterrühren. Dann den Rahm beifügen.
Separat Backpulver und Mehl mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und zu einem homogenen Teig rühren. Teig zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig in 40 Portionen teilen. Jede Portion auf etwas Mehl zu einer fingerdicken Wurst von ca. 10 cm Länge formen. Beide Enden zu einem Kringel zusammenfügen. Mit etwas Abstand auf die zwei vorbereiteten Bleche legen.
Backen: Ein Blech nach dem anderen in der Mitte des vorgeheizten Ofens während 10-15 Minuten, bis die Biscotti leicht gebräunt sind.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'lacucinaimperfetta.com'