Zitronen-Schnee-Kugeln

Name: Zitronen-Schnee-Kugeln
Yield: ca. 30 Stück
Ingredients: 80 g Butter, weich; 100 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale + 2 EL Saft; 8 g Backpulver; 220 g Mehl; etwas Zucker; etwas Puderzucker

Dessert & Süsses Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 20.07.2015 · ca. 30 Stück

Zutaten (für ca. 30 Stück)

80 gButter, weich
100 gZucker
1 StückEi
1 StückZitrone, abgeriebene Schale + 2 EL Saft
8 gBackpulver
220 gMehl
Zum Wälzen
etwasZucker
etwasPuderzucker

Zubereitung

In einer Schüssel weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Ei zugeben, gut unterrühren. Zitronenschale und 2 Esslöffel Zitronensaft beifügen. Backpulver und Mehl zugeben und alles zu einem Teig rühren.
Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
In je einem Schälchen Zucker und Puderzucker bereitstellen. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mti Backpapier auslegen.
Aus dem Teig walnussgrosse Kugeln formen. Diese zuerst im Zucker, danach im Puderzucker wälzen und mit wenig Abstand auf die vorbereiteten Bleche geben (sie verlaufen praktisch nicht beim Backen).
Backen: Ein Blech nach dem Anderen auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während 10 Minuten. Die Kugeln werden dabei nicht braun!
Herausnehmen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'chillyfrosting.com'