'Kalter Hund'
Zutaten (für eine Mini-Cakeform von 8x15 cm)
- 150 gCrémant Schokolade
- 50 gVollrahm
- 100-120 gPetit Beurres Guetzli
- einigeNonpareilles zum Verzieren (optional)
Zubereitung
Die Cakeform mit doppelter Klarsichtfolie auslegen.
Crémant Schokolade sehr fein hacken und in einen Topf geben.
Rahm in einem Pfännchen aufkochen. Dann sofort über die Schokolade giessen. Diese unter Rühren im Rahm auflösen. Sollten sich einige Schokoladestückchen nicht ganz auflösen den Topf nur ganz leicht erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Etwas Schokolade auf den Formenboden geben. Eine Lage Petit Beurres daraufgeben. Diese wiederum mit etwas Schokolade bedecken, dann wieder Petit Beurres einschichten. So weiterfahren bis alles aufgebraucht ist. Das ergibt 5 (-6) Schichten Petit Beurres. Mit Schokolade abschliessen.
Die oberste Schoggi-Schicht nach Belieben mit kleinen Zuckerperlen oder gehackten Nüssen verzieren.
Den Cake zugedeckt 2-3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen. Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Quelle / Inspiration: Mami