Kokos-Brownies

Name: Kokos-Brownies
Yield: eine Brownieform von 18x27 cm
Ingredients: 150 g Butter; 180 g Crémant Schokolade, gehackt; 120 g Zucker; 2 Prisen Salz; 2 Stück Eier; 80 g Mehl; 100 g Kokosflocken; 150 g Kondensmilch, gesüsst; 4 EL Rahm

Dessert & Süsses Kuchen Guetzli & Kleinigkeiten

Eingetragen am 05.04.2016 · eine Brownieform von 18x27 cm

Zutaten (für eine Brownieform von 18x27 cm)

150 gButter
180 gCrémant Schokolade, gehackt
120 gZucker
2 PrisenSalz
2 StückEier
80 gMehl
Kokosfüllung
100 gKokosflocken
150 gKondensmilch, gesüsst
4 ELRahm

Zubereitung

Für die Kokosfüllung alle Zutaten verrühren.
In einem Topf Butter und Schokolade bei sehr milder Herdhitze langsam schmelzen, dann etwas auskühlen lassen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brownieform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Zucker, Salz und Eier mit dem Handmixer während 3-5 Minuten sehr schaumig rühren. Dann die ausgekühlte Butter-Schokolademischung zugeben. Zum Schluss das Mehl unterheben.
Die Hälfte der Browniemasse in die vorbereitete Form füllen. Die Kokospaste darauf verteilen. Mit der restlichen Browniemasse abschliessen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 25 Minuten (Hölzliprobe machen). Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Während mind. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, erst dann in Stücke schneiden.

Quelle / Inspiration: Leicht modifiziert nach Foodblog 'www.kochtopf.me'