Ravioli mit Randenfüllung

Name: Ravioli mit Randenfüllung
Yield: 16 Ravioletto-Ravioli (= Menge für 2 - 3 Personen)
Ingredients: 170 g Randen, gekocht und geschält; 140 g Hüttenkäse; 35 g Fetakäse; 10 g Parmesan, gerieben; 2/3 TL Koriandersamen, gemahlen; etwas Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Schuss weisser Balsamicoessig; etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 Pack Fertig-Pastateig (z.B. BettyBossi)

Hauptspeisen Pasta, Polenta & Risotto

Eingetragen am 13.06.2010 · 16 Ravioletto-Ravioli (= Menge für 2 - 3 Personen)

Zutaten (für 16 Ravioletto-Ravioli, Menge für 2 - 3 Personen)

170 gRanden, gekocht und geschält
140 gHüttenkäse
35 gFetakäse
10 gParmesan, gerieben
2/3 TLKoriandersamen, gemahlen
etwasKreuzkümmel, gemahlen
1 Schussweisser Balsamicoessig
etwasSalz und Pfeffer aus der Mühle
1 PackFertig-Pastateig (z.B. BettyBossi)

Zubereitung

Für die Füllung Randen in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten in einem hohen Gefäss pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pastateig entrollen und nach Angaben des Ravioletto die Ravioli herstellen und kochen.