Zitronenrahmsauce mit Basilikum

Name: Zitronenrahmsauce mit Basilikum
Yield: 4 Personen, z.B. als Pastasauce
Ingredients: 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale und 1/2 Saft; 50 g Philadelphia; 1 dl Halbrahm; 20 g Parmesan, gerieben; 1/2 Bund Basilikum, in feinen Streifchen; etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle; wenig Zucker

Vorspeisen Saucen, Dips, Marinaden

Eingetragen am 14.06.2010 · 4 Personen, z.B. als Pastasauce

Zutaten (für 4 Personen, z.B. als Pastasauce)

1 StückZitrone, abgeriebene Schale und 1/2 Saft
50 gPhiladelphia
1 dlHalbrahm
20 gParmesan, gerieben
1/2 BundBasilikum, in feinen Streifchen
etwasSalz und Pfeffer aus der Mühle
wenigZucker

Zubereitung

Zitrone gut waschen, die Schale in ein Pfännchen reiben. Den Saft von 1/2 Zitrone auspressen und zur Zitronenschale geben, zum Kochen bringen.
Halbrahm und Philadelphia zusammen verrühren und zur Zitronensaftmischung geben. Auf kleinem Feuer kurz köcheln lassen. Dann Parmesan und Basilikum beigeben und nur noch warm halten.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. wenig Zucker würzen.