Hummus bi Tahina

Name: Hummus bi Tahina
Yield: Ca. 3 - 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen à 250 g (Abtropfgewicht); 1-2 EL Tahina (Sesampaste); 1/2 Stück Zitrone, nur Saft; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1/2 TL Currypulver; wenig Chiliflocken; etwas Salz und weisser Pfeffer; etwas Paprikapulver; etwas Peterli, gehackt

Vorspeisen Saucen, Dips, Marinaden

Eingetragen am 01.08.2010 · Ca. 3 - 4 Portionen

Zutaten (für ca. 3 - 4 Portionen)

1 DoseKichererbsen à 250 g (Abtropfgewicht)
1-2 ELTahina (Sesampaste)
1/2 StückZitrone, nur Saft
2 StückKnoblauchzehen
1 TLKreuzkümmel, gemahlen
1/2 TLCurrypulver
wenigChiliflocken
etwasSalz und weisser Pfeffer
etwasPaprikapulver
etwasPeterli, gehackt

Zubereitung

Kichererbsen abseihen und die Flüssigkeit dabei auffangen.
Kichererbsen bis und mit Chiliflocken in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer grob pürieren. Ca. 0.5 dl der zurückbehaltenen Kichererbsenflüssigkeit zugeben und alles fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas mehr Flüssigkeit zugeben, so dass eine cremige Konsistenz entsteht. Mit weissem Pfeffer und wenn nötig mit Salz abschmecken. Alles zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Anrichten: Hummus mit Paprikapulver und Peterli bestreuen und mit Fladenbrot geniessen.

Quelle / Inspiration: Ferien Ägypten