Whisky Geschnetzeltes

Name: Whisky Geschnetzeltes
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Pouletfleisch, geschnetzelt; 1 EL Butter; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zweig Rosmarin, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 Msp. Curry- oder Chilipulver; 2 EL Hot-Ketchup; 1 dl Weisswein; 1.5 dl Bouillon (Geflügel); 1.5 dl Saurer Halbrahm; 1 EL Maizena; 1 EL Olivenöl; etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle; 0.5 dl Whisky

Hauptspeisen Gerichte mit Fleisch

Eingetragen am 06.12.2010 · 4 Personen

Zutaten (für 4 Personen)

500 gPouletfleisch, geschnetzelt
1 ELButter
1 StückZwiebel, gehackt
2 StückKnoblauchzehen, gehackt
1 ZweigRosmarin, gehackt
1 TLPaprikapulver
1 Msp.Curry- oder Chilipulver
2 ELHot-Ketchup
1 dlWeisswein
1.5 dlBouillon (Geflügel)
1.5 dlSaurer Halbrahm
1 ELMaizena
1 ELOlivenöl
etwasSalz und Pfeffer aus der Mühle
0.5 dlWhisky

Zubereitung

Butter in einer Saucenpfanne warm werden lassen, Zwiebel anbraten. Knoblauch, Rosmarin, Paprika, Curry- oder Chilipulver und Hot-Ketchup hinzugeben und kurz mitdämpfen. Mit Weisswein ablöschen, einköcheln lassen, dann die Bouillon zugeben und aufkochen. Saurer Halbrahm mit Maizena anrühren, zur Sauce geben und sämig einköcheln lassen.
Pouletfleisch mit Haushaltspapier trocken tupfen. In einer beschichteten Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Fleisch auf allen Seiten gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Whisky über das Fleisch giessen und flambieren. Achtung: Pfanne etwas vom Herd nehmen, damit es keine Stichflamme gibt. Anschliessend die Sauce zum Fleisch giessen und nochmals kurz erwärmen.