Spargeln mit Rohschinken und Sesamdip

Name: Spargeln mit Rohschinken und Sesamdip
Yield: 4 Personen als Vorspeise
Ingredients: 16 Stück grüne Spargeln; 16 Tranchen Rohschinken; 2 EL Sesamsamen; 3 EL Weissweinessig; 1 dl Wasser; 3 EL Rohrzucker; 1 EL Sojasauce; 2 cm Ingwer, frisch; 1 TL Maizena; 1 EL Wasser

Vorspeisen Saucen, Dips, Marinaden

Eingetragen am 24.06.2011 · 4 Personen als Vorspeise

Zutaten (für 4 Personen als Vorspeise)

16 Stückgrüne Spargeln
16 TranchenRohschinken
Sesamdip
2 ELSesamsamen
3 ELWeissweinessig
1 dlWasser
3 ELRohrzucker
1 ELSojasauce
2 cmIngwer, frisch
1 TLMaizena
1 ELWasser

Zubereitung

Spargeln in Salzwasser ca. 5 Minuten knackig garen. Unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Für den Dip die Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten. Auskühlen lassen.
Den Ingwer schälen und in dünne Scheibchen schneiden. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Sojasauce und die Ingwerscheiben aufkochen. Auf mittlerem Feuer 5 Minuten köcheln lassen. Ingwer entfernen.
Maizena mit Wasser anrühren. Unter Rühren zur Sauce geben, kurz aufkochen. Gerösteter Sesam beifügen und den Dip auskühlen lassen.
Spargeln mit Rohschinken umwickeln und mit dem Dip servieren.

Quelle / Inspiration: Migros