Tomaten-Lamm-Spiessli

Name: Tomaten-Lamm-Spiessli
Yield: 4 - 8 Spiessli (je nach Fleischgrösse)
Ingredients: 1 Stück Lammnierstück, ca. 200 g; ca. 300 g Cherrytomaten; 4-8 Stück Holz- oder Metallspiesse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch, gepresst; 1 Zweig Rosmarin, gehackt; etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle

Hauptspeisen Gerichte mit Fleisch

Eingetragen am 26.09.2011 · 4 - 8 Spiessli (je nach Fleischgrösse)

Zutaten (für 4 - 8 Spiessli, je nach Fleischgrösse)

1 StückLammnierstück, ca. 200 g
ca. 300 gCherrytomaten
4-8 StückHolz- oder Metallspiesse
Marinade
2 ELOlivenöl
1 ELZitronensaft
1 ZeheKnoblauch, gepresst
1 ZweigRosmarin, gehackt
etwasSalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Fleisch ca. 1 Stunde vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
Für die Marinade Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Rosmarin mischen.
Lammnierstück längs in ca. 5 mm dünne Streifen schneiden. Wellenförmig an die Spiesse stecken, abwechslungsweise die Cherrytomaten dazwischen aufspiessen. Mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen.
Spiesse mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill rundherum braten. Das Fleisch darf im Innern noch leicht rosa sein.

Quelle / Inspiration: Betty Bossi