Polpettine-Spiessli

Name: Polpettine-Spiessli
Yield: 4 - 5 Personen
Ingredients: 80 g Haferflocken, fein; 600 g Rindshackfleisch; 1 Stück Eigelb; 2 TL Senf; 2 Zehen Knoblauch, gepresst; 1.5 TL Rosmarin, Nadeln gehackt; 1.5 TL Oregano, Blättchen gehackt; 1.5 TL Salz; etwas Pfeffer und Paprika; 13 Zweige Rosmarin als Spiesse; etwas Bratbutter zum Braten

Hauptspeisen Gerichte mit Fleisch

Eingetragen am 05.10.2011 · 4 - 5 Personen

Zutaten (für 4 - 5 Personen)

80 gHaferflocken, fein
600 gRindshackfleisch
1 StückEigelb
2 TLSenf
2 ZehenKnoblauch, gepresst
1.5 TLRosmarin, Nadeln gehackt
1.5 TLOregano, Blättchen gehackt
1.5 TLSalz
etwasPfeffer und Paprika
13 ZweigeRosmarin als Spiesse
etwasBratbutter zum Braten

Zubereitung

Haferflocken in warmen Wasser 15 - 20 Minuten einweichen.
Hackfleisch mit Eigelb, Senf, Knoblauch und Kräutern mischen.
Haferflocken in ein Sieb giessen und gut ausdrücken. Ebenfalls unter die Hackfleischmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und von Hand zu einer homogenen Masse kneten.
Mit nassen Händen aus der Masse ca. 13 Würstchen formen. Je einen Zweig Rosmarin längs durch die Würstchen stecken.
Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen. Die Polpettine-Spiessli bei mittlerer Hitze rundherum 7 - 10 Minuten braten.

Quelle / Inspiration: Coop