Senf-Kartoffel-Wedges

Name: Senf-Kartoffel-Wedges
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 120 g Senf, körnig; 3-4 EL Olivenöl; 1/2 Stück Zitrone, nur abgeriebene Schale; 1 TL Salz; 1 EL Oregano, getrocknet; etwas Pfeffer aus der Mühle; 1-2 Zehen Knoblauch, gepresst (nach Belieben)

Hauptspeisen Gemüse

Eingetragen am 14.11.2011 · 4 Personen

Zutaten (für 4 Personen)

1 kgKartoffeln, festkochend
120 gSenf, körnig
3-4 ELOlivenöl
1/2 StückZitrone, nur abgeriebene Schale
1 TLSalz
1 ELOregano, getrocknet
etwasPfeffer aus der Mühle
1-2 ZehenKnoblauch, gepresst (nach Belieben)

Zubereitung

Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Senf, Olivenöl, Zitronenschale, Salz, Oregano, Pfeffer und gepressten Knoblauch (optional) mischen.
Kartoffeln waschen, abtrocknen und längs halbieren. Jede Hälfte dritteln und in Schnitze schneiden. Kartoffelschnitze zur Senfmischung geben und alles mischen. Auf dem vorbereiteten Backblech gut verteilt auslegen.
Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während 35 - 45 Minuten, bis die Kartoffeln gar, knusprig und gebräunt sind.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'Kleiner Kuriositätenladen'