Lauchgratin mit Taleggio

Name: Lauchgratin mit Taleggio
Yield: 4 Personen als Hauptspeise
Ingredients: 6 Stängel Lauch; 300 g Halbrahm; 180 g Taleggio; 1 TL Thymian, getrocknet; etwas weisser Pfeffer; wenig Muskatnuss; wenig Salz; 1 EL Pinienkerne

Hauptspeisen Gemüse

Eingetragen am 18.01.2012 · 4 Personen als Hauptspeise

Zutaten (für 4 Personen als Hauptspeise)

6 StängelLauch
300 gHalbrahm
180 gTaleggio
1 TLThymian, getrocknet
etwasweisser Pfeffer
wenigMuskatnuss
wenigSalz
1 ELPinienkerne

Zubereitung

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gratinform leicht einölen.
Lauchstangen waschen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Im Dampfkörbchen oder Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen. Aufrecht in die vorbereitete Gratinform stellen und leicht salzen.
Taleggio sparsam entrinden und in Stücke schneiden.
Rahm und Thymian in einem Topf aufkochen. Hitze abschalten. Käse hinzugeben und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Sauce über den Lauch giessen, Pinienkernen darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen auf der zweitobersten Rille während 15 - 20 Minuten gratinieren.
Mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette servieren.

Quelle / Inspiration: Kochblog 'Paules ki(t)chen'