Schinken-Pesto Quiche

Name: Schinken-Pesto Quiche
Yield: Ein Backblech von 23 cm ∅
Ingredients: 100 g Mehl; 1/4 TL Salz; 50 g Butter, kalt; 65 g Joghurt nature; 100 g Schinken; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 Stück Eier; 60 g Joghurt nature; 1/4 TL Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 30 g Parmesan, gerieben; 2 EL Pesto

Hauptspeisen Gerichte mit Fleisch Quiche & Wähen

Eingetragen am 03.06.2010 · Ein Backblech von 23 cm ∅

Zutaten (für ein Backblech von 23 cm ∅)

100 gMehl
1/4 TLSalz
50 gButter, kalt
65 gJoghurt nature
Füllung
100 gSchinken
1/2 BundSchnittlauch
2 StückEier
60 gJoghurt nature
1/4 TLSalz
etwasPfeffer aus der Mühle
30 gParmesan, gerieben
2 ELPesto

Zubereitung

Mehl und Salz mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben. Alles von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Joghurt beigeben und alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig etwas flach drücken und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schinken in Streifen oder Würfel schneiden, Schnittlauch fein schneiden. Mit Joghurt und Eiern mischen, würzen.
Teig auswallen oder direkt von Hand ins Blech drücken, mit einer Gabel einstechen.
Teigboden mit Pesto bestreichen. Füllung daraufgeben, alles mit Parmesan bestreuen.
Backen: ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens