Feta und Wassermelone - der ultimative Sommersalat
Zutaten (für 4 Personen)
- 1/2 StückWassermelone (ca. 600 g Fruchtfleisch)
- 200 gFeta
- Dressing
- 1/2 StückZitrone: Saft + abgeriebene Schale
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELHonig, flüssig
- 1 TLRosmarin, Nadeln fein gehackt
- etwasSalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und entkernen. Feta ebenfalls in Stücke schneiden. Auf Tellern oder in Schalen anrichten.
Für das Dressing den Saft und den Abrieb einer halben Zitrone, Olivenöl, Honig und gehackte Rosmarinnadeln in einem Schälchen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dressing über Melone und Feta träufeln und servieren.
Quelle / Inspiration: Sterneköchin Sybille Schönberger