Spitzpeperoni mit Fetafüllung

Name: Spitzpeperoni mit Fetafüllung
Yield: 2 Personen
Ingredients: 3-4 Stück Spitzpeperoni (ca. 350 g); etwas Olivenöl; 150 g Feta; 1 Stück Ei; 1 Stück Eigelb; 2 EL Milch; 1 TL Honig, flüssig; 1 Zehe Knoblauch geschält, klein; etwas Pfeffer, Paprikapulver, Piment d'espelette oder Chilipulver; 1/2 Bund Oregano, frisch

Hauptspeisen Gemüse

Eingetragen am 11.09.2015 · 2 Personen

Zutaten (für 2 Personen)

3-4 StückSpitzpeperoni (ca. 350 g)
etwasOlivenöl
Füllung
150 gFeta
1 StückEi
1 StückEigelb
2 ELMilch
1 TLHonig, flüssig
1 ZeheKnoblauch geschält, klein
etwasPfeffer, Paprikapulver, Piment d'espelette oder Chilipulver
1/2 BundOregano, frisch

Zubereitung

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine grosse Gratinform bereit stellen.
Peperoni waschen, trocknen und längs halbieren. Kerne und weisse Scheidewände entfernen und die Aussenseite der Peperoni mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit den Schnittflächen nach oben in die bereitgestellte Gratinform geben.
Für die Füllung Feta grob zerbröseln. Ei, Eigelb, Milch, Honig und geschälte Knoblauchzehe beifügen und mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse mit Pfeffer, Paprika und Piment d'espelette oder Chilipulver würzen.
Oreganoblättchen von den Stielen zupfen, grob hacken und unter die Fetamasse heben. Füllung in die Peperonihälften verteilen.
Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 25-30 Minuten bis goldbraun. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen. Dann mit Pfeffer bestreuen und geniessen.

Quelle / Inspiration: Leicht modifiziert nach e&t