Marinierte Aprikosen mit Rohschinken

Name: Marinierte Aprikosen mit Rohschinken
Yield: 2 Personen als Vorspeise
Ingredients: 5 Stück Aprikosen, aromatisch, süss; wenig Zitronensaft, frisch gepresst; etwas Olivenöl; etwas Pfeffer; wenig abgeriebene Zitronenschale; 2-4 Blätter Basilikum; wenig Fleur de sel nach Belieben; 6 Scheiben Rohschinken, hauchdünn geschnitten

Vorspeisen Salate

Eingetragen am 20.07.2016 · 2 Personen als Vorspeise

Zutaten (für 2 Personen als Vorspeise)

5 StückAprikosen, aromatisch, süss
wenigZitronensaft, frisch gepresst
etwasOlivenöl
etwasPfeffer
wenigabgeriebene Zitronenschale
2-4 BlätterBasilikum
wenigFleur de sel nach Belieben
6 ScheibenRohschinken, hauchdünn geschnitten

Zubereitung

Aprikosen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen und in Schnitze schneiden. In eine Schüssel geben.
Ein paar Spritzer frischer Zitronensaft, etwas Olivenöl, einige Umdrehungen schwarzer Pfeffer und sehr wenig abgeriebene Zitronenschale zu den Aprikosen geben. Basilikum grob hacken oder zerzupfen und ebenfalls zugeben. Alles mischen und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
Aprikosen nach Belieben mit wenig Fleur de sel bestreuen und mit dem Rohschinken geniessen.

Quelle / Inspiration: Kochblogs 'lamiacucina.wordpress.com' und 'bonjouralsace.blogspot.ch'