Camembert à tartiner

Name: Camembert à tartiner
Yield: 2 Personen als Hauptspeise
Ingredients: 250 g Camembert; 3-4 EL Bifidusjoghurt nature; 1/4 TL Piment d'Espelette; wenig abgeriebene Zitronenschale; 1/2 TL roter Pfeffer, eingelegt; etwas Salz

Vorspeisen Saucen, Dips, Marinaden Hauptspeisen Apéro und Brot

Eingetragen am 11.05.2011 · 2 Personen als Hauptspeise

Zutaten (für 2 Personen als Hauptspeise)

250 gCamembert
3-4 ELBifidusjoghurt nature
1/4 TLPiment d'Espelette
wenigabgeriebene Zitronenschale
1/2 TLroter Pfeffer, eingelegt
etwasSalz

Zubereitung

Rinde des Camemberts dünn wegschneiden, Camembert würfeln. Junge, frisch aussehende Rinde kann mitverwertet werden, der Aufstrich wird dadurch jedoch etwas körnig.
Joghurt, Piment d'Espelette und Zitronenabrieb beigeben und alles mit einem Stabmixer zu einer dicken, streichfähigen Paste pürieren. Je nach Bedarf noch etwas Joghurt zum Verdünnen zugeben.
Rote Pfefferkörner unter Wasser abspülen, mit einem Messer fein hacken und unter die Masse ziehen. Mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank ca. 1 Stunden ziehen lassen.

Quelle / Inspiration: Kochblog Robert, Lamiacucina