Cervelat-Käse-Salat

Name: Cervelat-Käse-Salat
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g Cervelats; 150 g Gruyère, rezent; 6 Stück Radieschen; 8 Stück Essiggurken; 1/2 Bund Schnittlauch; 3 EL Gemüsebouillon; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weissweinessig; 2 TL Senf (mild oder scharf); 1 EL Mayonnaise; etwas Pfeffer aus der Mühle

Vorspeisen Salate Hauptspeisen Gerichte mit Fleisch

Eingetragen am 05.08.2013 · 4 Personen

Zutaten (für 4 Personen)

600 gCervelats
150 gGruyère, rezent
6 StückRadieschen
8 StückEssiggurken
1/2 BundSchnittlauch
Sauce
3 ELGemüsebouillon
4 ELOlivenöl
2 ELWeissweinessig
2 TLSenf (mild oder scharf)
1 ELMayonnaise
etwasPfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel mischen: Cervelats häuten, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gruyère in Stängelchen, Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden. Schnittlauch klein schneiden.
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Sauce zum Salat geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Zum Beispiel mit frischem Bürlibrot geniessen.