Birnen-Honig
Zubereitung
- Die Birnen in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft in einem Topf mischen. Alle restlichen Zutaten beifügen und aufkochen.
- Bei mittlerer Hitze bis auf honigartige Konsistenz (ca. 3 dl) einköcheln lassen. Die Birnen sollen dabei vollständig zu Mus zerfallen. Sind noch Stückli vorhanden mit dem Stabmixer kurz durchpürieren.
- Heiss in Konfigläser abfüllen, auf isolierender Unterlage abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Möglichst frisch geniessen.
Datum: 25.09.2010 | Quelle / Inspiration: everyday.ch
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Zutaten
300 g Birnen, geschält und entkernt
1 EL Zitronensaft
2 dl Halbrahm
250 g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
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