Gemüse

Eierschwämmchen-Gulasch mit Laugenknödeln
Am Besten beginnt man mit den Laugenknödeln: Von den ...
Die Knödel können problemlos vorbereitet werden....
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Kürbispüree mit Burrata
Kürbis schälen (zum Beispiel mit dem Sparsch&aum...
Ich würde den Kürbis nicht allzu weich kochen, d...
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Kräuter-Ricotta-Küchlein mit Eierschwämmchen
Für die Küchlein den Ricotta abtropfen lassen: D...
Wenn die Eierschwämmchen auch nach der Pinselreinigung ...
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Mozzarella-Carpaccio mit Peperoni-Erbsli-Vinaigrette
Peperoni halbieren, entkernen, längs in feine Streife...
Zum Beispiel mit frischem Ciabatta-Brot servieren. Passt auc...
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Kohlrabischnitzel mit Kresse-Ei-Quark
Kohlrabi schälen, waschen und in ca. 1 cm dicke Schei...
Panko ist japanisches Paniermehl. Es ist luftiger und grossf...
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Gebackene Randen und Birnen an Gorgonzolasauce
  Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein...

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Wurzelgemüsegratin mit Gorgonzola und Salbei
  Kartoffeln, Rüebli und Knollensellerie sch&au...
Als Beilage reicht der Gratin für ca. 3 Personen, als H...
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Ratatouille Galette
Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mis...
Sehr feiner und knusprig mürber Teig. Eine wunderbar ...
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