Haferflocken-Knusperchen

Zubereitung

• Butter, Haferflocken und die erste Portion Rohrzucker in einer beschichteten Bratpfanne unter ständigem Rühren anrösten, bis goldbraun. Aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen.
• Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Das Ei, die zweite Portion Rohrzucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer 3 - 4 Minuten sehr schaumig rühren.
• Mehl und Backpulver mischen und mit den gerösteten Haferflocken unter die Eimasse heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf das vorbereitete Blech setzen.
• Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 10 Minuten bis goldbraun. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Datum: 17.07.2011 | Quelle / Inspiration: Kochblog 'Kleiner Kuriositätenladen'

Rezept ist für

20 - 30 Stück

Zutaten

Tipps zum Rezept

Es sind knusprige, eher trockene Guetzli, die sehr gut zu Kaffee und Tee serviert werden können