EveryDay's Kitchen - Poulet au Citron

Poulet au Citron

Für die Marinade alle Zutaten mischen. Pouletbrüstchen in die Marinade legen und zugedeckt ca. 30 Minuten marinieren lassen.
In einer beschichteten Bratpfanne (mit Deckel) 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Marinade von den Pouletbrüstchen abstreifen und auffangen. Poulet im Öl beidseitig kurz anbraten. Marinade und Wasser zugeben, dann Herdhitze sofort auf Minimum reduzieren.
Poulet zugedeckt 10 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Falls die Sauce einkochen sollte, etwas mehr Wasser zugeben.
Nach 10 Minuten die Brüstchen wenden und Oliven zugeben. Zugedeckt weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Sauce bei Bedarf mit 2 Prisen Zucker abschmecken. Auf Teller anrichten. Zum Beispiel mit Couscous oder Reis servieren.

Datum: 12.11.2013 | Quelle / Inspiration: www.globus.ch/de/delicatessa/rezepte

4 Personen

4 Stück

Pouletbrüstchen à je 150 g

1 dl

Zitronensaft, frisch gepresst

1/2 EL

Butter, flüssig

1 Stück

Zwiebel, fein gehackt

1-2 Zehen

Knoblauch, fein gehackt

1 Stück

Safranbriefchen

1 TL

Ingwerpulver

1 TL

Ras el Hanout

1/2 TL

schwarzer Pfeffer, gemahlen

1 Stück

Salzzitrone, nur Fruchtfleisch

1/2 Bund

Peterli, glattblättrig, gehackt

2 EL

Olivenöl

4 EL

Wasser

120 g

Oliven (rot oder schwarz)