White Chocolate Chip & Coffee Cookies

Zubereitung

• In einer Schüssel weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig rühren. Ei und Vanilleextrakt zugeben, kurz weiterrühren.
• Separat Mehl, Backpulver, Salz und Instant-Kaffee mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen. Zum Schluss die gehackte weisse Schokolade zugeben.
• Teig mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Von der Cookiemasse kleine Häufchen in der Grösse von Baumnüssen abstechen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen.
• Backen: Portionenweise auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während 10 - 12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Herausnehmen, kurz auf dem Blech ruhen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Datum: 20.12.2013 | Quelle / Inspiration: Kochblog 'joythebaker.com'

Rezept ist für

ca. 25 Stück

Zutaten