Zitronen-Heidelbeer-Cake

Zubereitung

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Cakeform mit Backpapier auslegen.
• Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und gut unterrühren. Crème fraîche, abgeriebene Zitronenschale und 0.5 dl Zitronensaft beifügen und mischen.
• Separat Mehl und Backpulver mischen. Zu den feuchten Zutaten geben und alles vermengen. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
• Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 50-60 Minuten (Hölzliprobe machen!).
• Für die Glasur beide Zutaten verrühren. Den noch heissen Kuchen damit bepinseln. Kuchen nach ca. 15 Minuten aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Datum: 01.08.2014 | Quelle / Inspiration: Kochblog 'zimtkeksundapfeltarte.blogspot.de'

Rezept ist für

eine Cakeform von 22 cm Länge

Zutaten

Glasur