Spitzpeperoni mit Fetafüllung

Zubereitung

• Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine grosse Gratinform bereit stellen.
• Peperoni waschen, trocknen und längs halbieren. Kerne und weisse Scheidewände entfernen und die Aussenseite der Peperoni mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit den Schnittflächen nach oben in die bereitgestellte Gratinform geben.
• Für die Füllung Feta grob zerbröseln. Ei, Eigelb, Milch, Honig und geschälte Knoblauchzehe beifügen und mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse mit Pfeffer, Paprika und Piment d'espelette oder Chilipulver würzen.
• Oreganoblättchen von den Stielen zupfen, grob hacken und unter die Fetamasse heben. Füllung in die Peperonihälften verteilen.
• Backen: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 25-30 Minuten bis goldbraun. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen. Dann mit Pfeffer bestreuen und geniessen.

Datum: 11.09.2015 | Quelle / Inspiration: Leicht modifiziert nach e&t

Rezept ist für

2 Personen

Zutaten

Füllung

Tipps zum Rezept

Ich würde weder Füllung noch Peperoni salzen. Der Fetakäse bringt genug Salz ins Gericht.