Hauptspeisen

Pollo Tonnato
Für den Sud Schalotten und Rüebli schälen u...
Wenn es schneller gehen soll können die Pouletbrüs...
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Zucchini Patties mit Zitronen-Parmesan Schaum
Für den Zitronen-Parmesan Schaum Ricotta, Parmesan, a...
Die Patties können auch ohne Dessertring geformt werd...
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Süsskartoffel-Gnocchi mit Salbei-Ahorn-Butter und Whisky
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Bac...
Die Gnocchimasse ist bei mir immer recht klebrig. Damit die ...
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Mais-Linsen-Curry mit Pouletbrüstchen
Für das Curry Mais in ein Sieb geben, mit Wasser absp...

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Lauwarmer Gemüsesalat mit Zitronen-Holunderblütenvinaigrette und Parmesanchips
Für die Parmesanchips den Ofen auf 200°C Ober-/Un...
Die Cashew-Nüsse schmecken noch besser, wenn sie zuer...
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Rüebli-Speck-Gratin
Rüebli schälen, in 0.5 cm dicke Scheiben, dann i...

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Blätterteig-Gemüsestrudel mit Nüsslisalat, Marroni und Speck
Für den Strudel den Lauch der Länge nach halbier...
Die Gemüsefüllung kann sehr gut bereits am Vortag ...
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Risotto mit ofengeröstetem Wurzelgemüse und Gorgonzolasauce
Für das Wurzelgemüse Rüebli, Peterliwurzel ...

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