Gerichte mit Fleisch

Lammracks auf Kartoffel-Bohnen-Gemüse mit Peperonibutter
Für die Peperonibutter den Ofen auf 230°C vorheiz...
Für 2 Personen braucht man nur die Hälfte der Pepe...
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Ofe-Rösti
Ofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze ...
Mit einem Spiegelei geniessen...
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Scaloppine al limone
Kalbsplätzli 3 Stunden vor dem Anbraten aus dem K&uum...
Mit Butternüdeli servieren. Die Kalbsschnitzeli sind se...
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Kalbs-Vogelnestli
Eier in siedendem Wasser ca. 8 Minuten wachsweich kochen. ...
Dazu passen z.B. Nüdeli und Salat...
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Rindsfiletwürfel an Kräuter-Frischkäse-Sauce
Rindsfilet ca. 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Küh...
Dazu passen z.B. Polentaschnitten oder Nüdeli...
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Truten-Involtini
Trutenschnitzel entweder flach klopfen oder wenn sie etwas...
Zum Beispiel mit einer Joghurtsauce, Fladenbrot, Reis oder C...
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Rindsfilet an Kaffee-Schokoladesauce
Rindsfilet ca. 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Küh...
Dazu passen z.B. Broccoli und Nudeln...
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Pikantes Lammragout
In einer hohen Bratpfanne oder einem Bräter etwas Bra...
Für ein weniger pikantes Ragout den Peperoncino entke...
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