Gerichte mit Fleisch

Kalbs-Vogelnestli
Eier in siedendem Wasser ca. 8 Minuten wachsweich kochen. ...
Dazu passen z.B. Nüdeli und Salat...
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Rindsfiletwürfel an Kräuter-Frischkäse-Sauce
Rindsfilet ca. 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Küh...
Dazu passen z.B. Polentaschnitten oder Nüdeli...
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Truten-Involtini
Trutenschnitzel entweder flach klopfen oder wenn sie etwas...
Zum Beispiel mit einer Joghurtsauce, Fladenbrot, Reis oder C...
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Rindsfilet an Kaffee-Schokoladesauce
Rindsfilet ca. 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Küh...
Dazu passen z.B. Broccoli und Nudeln...
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Pikantes Lammragout
In einer hohen Bratpfanne oder einem Bräter etwas Bra...
Für ein weniger pikantes Ragout den Peperoncino entke...
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Chicoréegratin
Chicorée waschen und am Strunk in 1 cm breite Strei...
Dazu passt knuspriges Nussbrot...
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Kalbsröllchen mit getrockneten Aprikosen
Kalbsschnitzel wenn nötig flach klopfen und mit einer...
Zum Beispiel mit Nudeln servieren....
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Hirschentrecôte an Portweinsauce
Fleisch ca. 1 Std. vor dem Anbraten aus dem Kühlschra...
Dazu passen zum Beispiel Rahmlauch und knusprig gebratene Sp...
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