Gerichte mit Fleisch

Rindsfilet an Kaffee-Schokoladesauce
Rindsfilet ca. 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Küh...
Dazu passen z.B. Broccoli und Nudeln...
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Pikantes Lammragout
In einer hohen Bratpfanne oder einem Bräter etwas Bra...
Für ein weniger pikantes Ragout den Peperoncino entke...
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Chicoréegratin
Chicorée waschen und am Strunk in 1 cm breite Strei...
Dazu passt knuspriges Nussbrot...
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Kalbsröllchen mit getrockneten Aprikosen
Kalbsschnitzel wenn nötig flach klopfen und mit einer...
Zum Beispiel mit Nudeln servieren....
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Hirschentrecôte an Portweinsauce
Fleisch ca. 1 Std. vor dem Anbraten aus dem Kühlschra...
Dazu passen zum Beispiel Rahmlauch und knusprig gebratene Sp...
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Whisky Geschnetzeltes
Butter in einer Saucenpfanne warm werden lassen, Zwiebel ...
Als Beilage passen Nudeln oder Reis...
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Rindssaftplätzli an Steinpilz-Tomatensauce
Steinpilze in einem Sieb unter warmem Wasser spülen. ...

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Pouletbrüstchen mit Chicorée an Orangen-Senf-Sauce
Ofen auf 80°C vorheizen. Eine Gratinform miterwär...
Pouletbrüstchen können auch ohne Anbraten bei 200&...
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