Pasta, Polenta & Risotto

Nuss-Knöpfli mit Gruyère-Sauce und Salbei
Für die Knöpfli Mehl, gemahlene Nüsse und S...
Das Gericht schmeckt auch ohne Gratinieren sehr fein....
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Kürbis-Risotto mit Amaretti, Balsamico und Gorgonzolasauce
Für die Gorgonzolasauce den Halbrahm in einem Pfä...
Eine festfleischige Kürbissorte wählen, z.B. But...
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Pesto-Ravioli
Ricotta und Pesto in einer Schüssel gut verrühre...

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Lebkuchen-Spätzli
Ei, Quark und Olivenöl mit dem Schwingbesen mischen. ...
Anstatt Spätzli zu formen den Teig durch ein Knö...
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Birnenrisotto
Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüsebouillon ...
Birnen erst kurz vor der Verwendung schälen und klein...
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Safran-Limetten-Risotto
Bouillon aufkochen. Olivenöl in einem Topf erhitzen....

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Ziger-Gnocchi
Ziger, Gruyère und Eigelb in einer Schüssel mi...
Anstelle von Ziger kann man gut abgetropften Ricotta verwe...
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Chorizo-Ravioli
Chorizo in Würfel schneiden. Eine beschichtete Bratpf...
Chorizo ist eine spanische Paprikawurst. Die Ravioli sind da...
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