Hauptspeisen

Marroni-Soufflé
 Förmchenböden bebuttern. Ofen auf 200°C vorh...
 Ein Blattsalat passt gut zu dieser luftigen Mahlzeit...
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Rindsfilet an Kaffee-Schokoladesauce
 Rindsfilet ca. 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Küh...
 Dazu passen z.B. Broccoli und Nudeln...
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Pommes Duchesse
 Ofen auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier bel...
 Kartoffelflocken verwenden, die normalerweise mit Milch zu...
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Risotto mit gedörrten Feigen und Gorgonzola
 In einem Topf etwas Butter erwärmen. Zwiebeln darin g...
 Der Risotto kann auch ohne Gorgonzola zubereitet werden. Als...
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Pikantes Lammragout
 In einer hohen Bratpfanne oder einem Bräter etwas Bra...
 Für ein weniger pikantes Ragout den Peperoncino entke...
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Chicoréegratin
 Chicorée waschen und am Strunk in 1 cm breite Strei...
 Dazu passt knuspriges Nussbrot...
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Rüebli-Dörrtomatensuppe
 Rüebli und Kartoffel schälen und grob hacken. D&...
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Kalbsröllchen mit getrockneten Aprikosen
 Kalbsschnitzel wenn nötig flach klopfen und mit einer...
 Zum Beispiel mit Nudeln servieren....
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